パブロバとは、砂糖をたっぷり入れたメレンゲをオーブンで焼いて、甘さ控えめの生クリームとフレッシュなフルーツをトッピングして食べる、ニュージーランドやオーストラリア発祥の伝統的なスイーツです。
型なしで簡単に作れて、表面はサクサクほろほろ、中はマシュマロみたいなやわらかさが美味♡
ぜひ作ってみてくださいね。
★パブロバ レシピ
≪材料2～3人分≫
卵白 1個分
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 小さじ1
酢 小さじ1/2
生クリーム 50ml
いちごジャム 大さじ3
いちご 3粒
ミントの葉（飾り用）適量
≪下準備≫
オーブンは130℃に加熱しておく。
≪作り方≫
１．卵白と塩を合わせてハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。
（★グラニュー糖をまとめて加えてしまうと卵白が泡立ちにくくなるので
3回に分けて加えます。）
２．コーンスターチと酢を加え、角が立つまで更に混ぜる。
３．オーブンにクッキングシートをのせて、メレンゲを3等分に分けてのせ、形を整える。
（★真ん中をへこませるようにすると盛り付けやすいです。）
４．130℃のオーブンで20分、100℃に下げて70分焼く。
そのままオーブンの中に30分おく。
取り出したら網にのせて冷ます。
（★オーブンからすぐに出すと縮んでしまうので、焼きあがってもオーブンの中に30分おいてから取り出します。）
５．生クリームを泡立て器で泡立て、角が立ったらいちごジャムを加えて混ぜる。
６．いちごは、食べやすい大きさに切る。
７．焼いたメレンゲに生クリームを挟むみ、いちごをのせる。
あれば飾り用にミントの葉を散らして、完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
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元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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